Rezept: Schneeflöckchen Plätzchen

Eigentlich gehört der Schnee in unsere kindlich und romantische Vorstellung des perfekten Weihnachtstags. Wenn ich mich an meine Kindheit zurück erinnere, dann bin ich auch der Meinung, dass es früher mehr Schnee gab an Weihnachten. Vielleicht aber lag es auch nur an den Schneeflöckchen auf dem Plätzchenteller….

Beim Schneeflöckchen Rezept muss ich grundsätzlich an meinen Opa denken. Nur bei ihm gab es diese zwar simplen aber auch so leckeren Plätzchen jedes Weihnachten. Wer also nun im finalen Countdown in Richtung Weihnachten noch schnell was Backen möchte, der sollte sich an dieses schnelle Rezept halten.

Was ihr braucht:

250 g Butter (weich)
100 g Puderzucker
2 Päckchen Vanillezucker
100 g Mehl
250 g Speisestärke

Zuerst einmal siebt ihr das Mehl und vermengt anschließend die Zutaten zu einem Teig. Nicht erschrecken: der Teig kann euch durch die Speisestärke in wenig trocken vorkommen. Knetet einfach weiter bis ihr einen glatten Teig habt. Dann gebt ihr diesen noch mal für etwa 30 Minuten zum Ruhen in den Kühlschrank.

Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und den Teig aus dem Kühlschrank nehmen. Nun rollt ihr in euren Handflächen kleine Kugeln, die einen Durchmesser von nur etwa 1 cm haben und legt diese nicht zu dicht auf das Backblech. Wenn ihr das Blech belegt habt, drückt ihr die Kugel mit einer Gabel sachte und leicht ein. So sehen sie aus wie Schneeflöckchen. Und dann rein damit ins Ofenrohr! Etwa zehn Minuten backen und raus zum Abkühlen. Nicht vergessen: unbedingt probieren!

 

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